Coğrafi işaret belgesiyle resmen tescillenen bu lezzet, Arapgir’de yöresel mutfağın incisi olarak adlandırılıyor. Pestil kavurması, yöresel tariflerin özgün bir örneği olup, Malatya'nın kültürel ve gastronomik çeşitliliğini yansıtan önemli bir simge haline geldi. Bu tescille birlikte, Arapgir'in eşsiz tatları artık ulusal ve uluslararası platformlarda daha fazla tanınacak ve korunacak.
Her geçen gün tescilli ürünlerine bir yenisini daha ekleyen Malatya’nın Arapgir ilçesi, zengin tarihinin yanı sıra muazzam lezzetleriyle e adından bir hayli bahsettiriyor. Malatya’nın kültürel mirasının yoğunlukta olduğu ilçede, dut pestili ile birleşen yumurta, tuzsuz tereyağı ve dövülmüş ceviz içi, damaklarda adeta şenlik yaratıyor.
Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan 27 Eylül 2023 tarihinde coğrafi işaret unvanı alan ‘Arapgir Pestil Kavurması’ orijinalliğini kaybetmemek adına adeta koruma altına alınmış durumda. Malatya’nın küçük ama şirin bu ilçesinin diğer coğrafi işaret alan ürünlerine baktığımızda ise ilçenin gastronomi şehri olmaya aday olduğunu görüyoruz.
Malatya’nın 13 ilçesi arasında gastronomi tacını büyük gururla takan Arapgir’de, Arapgir Pestil Kavurması’nın yanı sıra , Arapgir Deli Kız Baklavası, Arapgir Akıtma Bıcıği, Arapgir Tahta Çivili Ayakkabı, Arapgir Dolaması, Arapgir Tandır Kebabı, Arapgir Manusa Dokuması, Arapgir Pohmutu, Arapgir Kakuku, Arapgir Mor Reyhanı ve Arapgir Köhnü Üzümü’nün ardından Arapgir Peynirli Ekmek’te tescillenerek listeye eklenen diğer lezettler….
