Malzemeler:
4 adet közlenmiş patlıcan
500 gram kıyma
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (baharatlar isteğe bağlı)
Beşamel Sos İçin:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber, muskat (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kıymayı geniş bir tavada kavurun. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
Biberleri de ekleyip kıymanın suyunu çekene kadar pişirin.
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Ardından püre haline getirin.
Hazırladığınız beğendiye, patlıcan püresini ekleyip karıştırın.
Geniş bir fırın kabına önce beşamel sosu, ardından patlıcanlı harcı yerleştirin.
Üzerine kavrulan kıymalı harcı yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Ağızda dağılan beşamel soslu patlıcan kebabı, hem göz zevkinize hitap edecek hem de damaklarınıza muazzam bir lezzet sunacak! Şimdiden afiyet olsun!
