Kokusunu alan kapınıza koşacak! Yumuşak tel tel açma tarifi: Yiyen bir daha yemek istiyor

Gereken Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta beyazı
• Yarım çay kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim)
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

Arasına Sürmek İçin:

• 2 dolu yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

Üzerine Sürmek İçin:

• 2 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

1. Efsane pastane açması için hamur kabınızı alın. İlk olarak, süt, su, şeker ve mayayı içine alıp çırpıcıyla karıştırın.
2. Daha sonra yumurta beyazı, sıvı yağ ve mahlep ekleyip tekrar karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek çırpıcıyla karıştırmaya devam edin. Bir miktar un ekledikten sonra tuzunu da ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Elde ettiğiniz hamur, ele hafif yapışan yumuşak bir kıvamda olmalı.
4. Son olarak, yumuşamış tereyağı da ekleyip iyice yoğurun. Hamuru toparlayın, üzerini streç filmle sıkıca kapatın ve ılık bir ortamda 1 saat mayalandırın.

Açmanın Hazırlanışı:

1. Mayalanan hamuru nazikçe toparlayın ve 14 eşit parçaya bölün.
2. Her parçayı elinizle yuvarlayıp, bir tepsiye aralıklı bir şekilde dizin.
3. İlk yuvarladığınız parçayı alarak açmaya başlayın. Hamuru düz bir zemin üzerine alın ve merdane kullanarak uzunlamasına açın.
4. Üzerine şeritler şeklinde kesimler yapın. Kesilmiş hamuru çapraz bir şekilde sarın ve uçlarını birleştirin.
5. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Açmaların üzerini örtün ve 15 dakika tepsi mayası verin.
6. Tepsi mayası verdikten sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayarda, açmalar hafifçe kızarana kadar pişirin.
8. Pişen açmaları fırından çıkarın ve servis edin.

Misafirleriniz bu enfes pastane açmasının kokusuyla büyülenecek!