İşte bu salatanın tarifi:
Malzemeler:
Tavuk Marinasyonu:
• 2 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı taze limon suyu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber
Kabak Noodle:
• 2 adet büyük kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
Salata Sosu:
• 3 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber
Üzeri için:
• Taze maydanoz veya taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Tavuk göğüslerini temizleyin ve ince şeritler halinde kesin. Tavukları bir kaseye alın.
2. Tavuk marinasyonu için zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi tavukların üzerine ekleyin. Tavukları bu karışımla iyice kaplayın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
3. Kabakları spiralizer veya bir julienne soyucu kullanarak ince şeritler halinde kesin, kabak noodle'lar elde edin.
4. Kabak noodle'ları zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırarak hafifçe tuzlayın ve karabiberleyin.
5. Tavukları tavada veya ızgarada pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında tavukları dinlendirmeye alın.
6. Salata sosunu hazırlamak için yoğurt, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
7. Büyük bir salata kabına kabak noodle'ları yerleştirin.
8. Üzerine pişmiş tavukları ve salata sosunu ekleyin.
9. Taze maydanoz veya fesleğen yaprakları ile süsleyin.
10. Salatayı hemen servis yapın ve dilerseniz daha fazla limon suyu veya zeytinyağı ile tatlandırabilirsiniz.
Bu tavuk ve kabak noodle salatası, düşük kalorili, yüksek proteinli ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Ayrıca hafif ve sağlıklı bir öğün veya atıştırmalık olarak da mükemmel bir tercihtir.
