Klasik Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan mercimek köftesi, hem lezzeti hem de sağlıklı yapısıyla öne çıkar. Üstelik evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarife sahiptir. İşte misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek lezzetli mercimek köftesi tarifi:
Malzemeler:
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı sıcak su
• Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
• Kırmızı mercimeği yıkayın ve 2 su bardağı su ile haşlayın. Haşlama işlemi yaklaşık 15-20 dakika sürer. Mercimekler iyice yumuşadığında ocaktan alın.
• İnce bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin. Su iyice çekildiğinde karıştırarak bulgurları iyice ezin.
• Bulgurların üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave edin.
• Haşlanmış mercimeği de bulgurların üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ve limon suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Tüm malzemeler bir araya geldiğinde yoğurma işlemine başlayın. Malzemeler iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.
• Mercimek köftenizi istediğiniz şekli vererek servis yapabilirsiniz. Genellikle elde yuvarlanarak hazırlanır.
Lezzetli mercimek köfteniz hazır! Şimdi sofranızı süsleyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
