Malzemeler
• 4 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Taze kişniş (isteğe bağlı)
Hazırlık
1. İmam Bayıldı'nın ana malzemeleri olan patlıcanları güzelce yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Ardından uzunlamasına ikiye kesin.
2. İkiye kestiğiniz patlıcanların iç kısmını kaşık yardımıyla çıkartın ve bir kenarda bekletin.
3. Patlıcanları tuzlu suya koyarak acısının çıkmasını sağlayın.
4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
5. Soğanların üzerine ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
6. Doğranmış yeşil biberleri ekleyip biberler yumuşayana kadar soteleyin.
7. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
8. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
9. Bu karışımı patlıcanların içine doldurun ve patlıcanları bir fırın kabına dizin.
10. Üzerlerine sıcak suyu gezdirin ve kabın kapağını kapatın.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
12. Pişen İmam Bayıldı'yı fırından çıkarın ve üzerine taze kişniş serpip servis edin.
Afiyet olsun! İmam Bayıldı, damakları bayıltan lezzetiyle sofralarınıza renk katacak. Bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek istediğinizde harika bir seçenektir.
