Patates salatası, her öğüne ve sofraya yakışan, yapımı kolay ve lezzetli bir salata çeşididir. Peki, bu klasik salatanın lezzetini bir üst seviyeye çıkarmak mümkün mü? Evet, İtalyan aşçıların sırrını vereceğiz!
İtalyan mutfağı, tazeliği ve basit ama lezzetli malzemelerle öne çıkar. Bu lezzet felsefesi patates salatasına da yansıyor. İtalyan aşçıların kullandığı bu gizli malzemeler ve püf noktaları ile siz de sofranıza lezzet katabilirsiniz.
İTALYAN USULÜ PATATES SALATASI TARİFİ
Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1/2 demet taze maydanoz
4 dal taze soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte haşlayın.
Haşlanan patatesler soğuyunca kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Maydanozu ve soğanları ince ince doğrayın.
Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sumak, karabiber ve tuzu karıştırın.
Doğranmış patatesleri, maydanozu ve soğanları ekleyin.
Salatanın tüm malzemeleri eşit şekilde dağılana kadar nazikçe karıştırın.
Patates salatasını servis tabağına alın ve soğuk olarak servis edin.
GİZLİ MALZEME: SUMAK!
Evet, doğru duydunuz! İtalyan aşçılar, patates salatasına ekledikleri sumak ile salataya ekşi ve hafif bir meyvemsi tat katıyorlar. Bu sayede salata daha da lezzetleniyor ve klasik tariften sıyrılarak unutulmaz bir hale geliyor.
Peki, sumak nasıl kullanılıyor?
Sumak, salatanın sosuna ekleniyor. Hazırladığınız sosun içine limon suyunu ve zeytinyağını ekledikten sonra 1 tatlı kaşığı sumak da ekleyin ve güzelce karıştırın. Bu kadar basit!
PATATES SALATASININ PÜF NOKTASI
Patatesleri haşladıktan sonra iyice soğutun. Ilık patatesler sosu ememez ve salatanız lezzetini tam olarak alamaz.
Patatesleri küp küp doğrarken çok küçük doğramamaya özen gösterin.
Sosu patateslere ekledikten sonra salatanızı çok fazla karıştırmayın. Yavaş ve nazikçe karıştırarak sosun tüm patateslere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Servis etmeden önce salatanızı buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu sayede sosun tatları iyice oturmuş ve patatesler soğumuş olacaktır.
Sumak ilavesi ile hazırlayacağınız patates salatası, sofranıza renk katacak ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Bu basit ama lezzetli ipucu ile siz de klasik patates salatasını bambaşka bir boyuta taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!
