Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından burma baklava, yüzyıllardır sofralarımızı şenlendiren bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. İncecik hamurun arasına bolca ceviz veya fındık ve üzerine dökülen şerbetle hazırlanan bu tatlı, hem gözleri hem de damakları şenlendiriyor. Bu özel tarif, 100 yıllık geleneksel tariflerin izinden giderek burma baklavanın en doğru ve lezzetli halini sofralarınıza getirecek. İşte, burma tatlınızın her bir lokmasında geçmişin izlerini hissedeceğiniz, adım adım uygulayabileceğiniz o tarifi keşfetme zamanı!
Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olan burma baklava, 100 yıllık bu tarifle geleneksel lezzetini en doğru şekilde sunuyor. Özel günlerde, davet sofralarında ya da sevdiklerinize ikram etmek için bu tarifi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
Burma baklava tarifi
Malzemeler:
Hamuru İçin:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un
İçi İçin:
Yarım kilo ceviz veya fındık
Açmak İçin:
Nişasta
Üzeri İçin:
250 gr tereyağı
Şerbet İçin:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Biraz limon
Yapılışı:
Hamuru yoğurup yarım saat kadar dinlendirin. Eşit büyüklükte bezelere ayırın ve istediğiniz büyüklükte açın.
Açılan yufkanın üzerine bolca ceviz serpin. Yufkayı ortadan ikiye kesin ve oklavaya sararak iki ucundan büzüp çıkarın.
Kestiğiniz yufkaları yağlı kağıt serili veya yağlanmış tepsiye yerleştirin. Tereyağını eritip tatlının üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbeti hazırlamak için şekeri ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Ilık şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün.
BURMA BAKLAVANIN PÜF NOKTALARI
Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin, ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
Hamuru dinlendirirken üzerine nemli bir bez örtün.
Açma işlemi sırasında zemine nişasta serperek hamurun daha kolay açılmasını sağlayın.
Tatlıyı pişirirken arada kontrol ederek yanmasını önleyin.
Bu tarifle hazırladığınız burma baklava, sevdiklerinizle paylaşacağınız en lezzetli anlara eşlik edecek. Afiyet olsun!
