Hasan Paşa Köftesi, kıyma, pirinç, soğan, baharat ve çeşitli baharatlarla hazırlanan doyurucu bir köfte çeşididir. Farklı sunum şekilleri ile de öne çıkan bu köfte, fırında, tavada veya ızgarada pişirilebilir.
Bu lezzetli tarifi denemek ve sofralarınıza renk katmak ister misiniz?
Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet yumurta
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Pirinci yıkayıp 10 dakika kadar suda bekletin.
- Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
- Domatesleri rendeleyip soğanlara ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Su, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik ekleyip kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan alınan pirinci soğumaya bırakın.
- Kıyma, soğumuş pirinç, yumurta ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
- Köfteleri fırında, tavada veya ızgarada pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Köfte harcını çok fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Köfteleri fırında pişiriyorsanız, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Köfteleri tavada pişiriyorsanız, az sıvı yağda her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Köfteleri ızgarada pişiriyorsanız, önceden ısıtılmış ızgarada her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Hasan Paşa Köftesi'ni yoğurt, salata veya pilav ile servis edebilirsiniz.