İlk orucun tutulmasıyla birlikte akşam ezanını dışarıda karşılamak isteyen vatandaşları bu yıl yüksek fiyatlar bekliyor. Türkiye genelinde restoran ve otellerin açıkladığı iftar menüleri, bütçeden lükse uzanan geniş bir aralıkta şekillendi. Esnaf lokantalarında 350 TL’den başlayan fiyatlar, popüler restoranlarda binlerce liraya çıkarken, ultra lüks otellerde kişi başı 7 bin 500 TL’yi aşan tarifeler dikkat çekiyor. Gıda enflasyonu, enerji giderleri ve işletme maliyetlerindeki artış, Ramazan sofralarının maliyetini belirleyen temel unsurlar arasında yer alıyor.
TÜRKİYE GENELİ TEK KİŞİLİK İFTAR FİYATLARI
Sektör temsilcileri ve saha araştırmalarına göre kişi başı iftar menüsü fiyatları şu seviyelerde;
En ucuz segment (esnaf lokantası / sabit menü); 350 – 600 TL
Ortalama restoranlar; 900 – 2.500 TL
Popüler ve lüks restoranlar; 2.500 – 5.500 TL
Ultra lüks oteller; 5.500 – 7.500 TL ve üzeri
Özellikle büyükşehirlerde fiyatların üst bantta yoğunlaştığı görülürken, Anadolu şehirlerinde görece daha uygun alternatifler bulunabiliyor. Ancak alt segmentte yer alan 350-600 TL’lik menüler dahi birçok aile için hesap yapmayı zorunlu kılıyor.
ENFLASYON SOFRAYA YANSIDI
Restoran işletmecileri artan maliyetlere dikkat çekiyor. Kırmızı etten süt ürünlerine, bakliyattan temel gıda kalemlerine kadar geniş bir yelpazede yaşanan fiyat artışları; enerji giderleri ve personel maliyetleriyle birleşince iftar menülerine doğrudan yansıdı.
Gıda enflasyonunun uzun süredir yüksek seyretmesi, özellikle sabit gelirli kesimin alım gücünü belirgin şekilde etkiledi. Orta segment bir restoranda 4 kişilik bir ailenin iftar yapması halinde ödeyeceği tutar 4 bin TL ile 10 bin TL arasında değişebiliyor. Bu rakam, birçok hanenin aylık mutfak bütçesiyle yarışır seviyeye ulaşmış durumda.
Ekonomistler, iftar fiyatlarını yalnızca “restoran tercihi” olarak görmüyor. Bu tabloyu tüketici güveni ve alım gücünün sahadaki yansıması olarak değerlendiren uzmanlar, dışarıda iftarın giderek daha çok “özel gün” kategorisine kaydığını belirtiyor.
LÜKS SEGMENTTE TALEP SÜRÜYOR
Öte yandan ultra lüks oteller ve konsept restoranlarda kişi başı fiyatların 7 bin 500 TL’yi aşmasına rağmen rezervasyon hareketliliğinin sürdüğü ifade ediliyor. Özellikle kurumsal iftar organizasyonları ve özel davetler, bu segmentte talebi canlı tutuyor.
Ortaya çıkan tablo, Türkiye’de gelir dağılımındaki farkın iftar sofralarına da yansıdığını gösteriyor. Bir tarafta 350 TL’lik tabldot menü arayışı, diğer tarafta binlerce liralık açık büfe seçenekleri…
Sokaktaki vatandaş ise daha temkinli bir yaklaşım içinde. Pek çok kişi bu Ramazan’da dışarıda iftar sayısını azaltmayı planlıyor. Kalabalık aileler için restoran iftarı artık daha istisnai bir tercih haline gelirken, sosyal tesisler ve belediye işletmeleri görece uygun fiyatları nedeniyle yoğun talep görüyor.
Türkiye genelinde 2026 Ramazan’ında iftar fiyatlarının 350 TL’den başlayıp 7 bin 500 TL’nin üzerine kadar çıkması, yalnızca restoran çeşitliliğini değil; ekonomik tabakalaşmayı da ortaya koyuyor. Ramazan’ın paylaşma ve dayanışma ruhu sürse de, dışarıda iftar yapmak artık birçok aile için ciddi bir bütçe hesabı gerektiriyor. Bu yıl sofralarda lezzetin yanı sıra ekonominin ağırlığı da hissedilecek gibi görünüyor.
