Malzemeler:
• 2 büyük yumurta
• 1/4 su bardağı süt veya krema
• 1 su bardağı taze ıspanak yaprakları, ince doğranmış veya doğranmış
• 1/4 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri veya istediğiniz peynir
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak)
Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve içine süt veya krema ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek malzemeleri çırpın. Karışımı iyice çırpın, böylece yumurta ve süt iyice karışsın.
2. Tereyağı veya zeytinyağını bir tavada ısıtın. Tavayı ısıttıktan sonra doğranmış ıspanakları ekleyin.
3. Ispanaklar yumuşayana ve hafif solgunlaşana kadar tavada karıştırarak soteleyin.
4. Sotelediğiniz ıspanakların üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin ve erimesini bekleyin.
5. Erimiş peynirin üzerine yumurta karışımını dökün. Yumurtaların altı pişene kadar tavayı düşük ateşte tutun.
6. Alt tarafı pişen yumurtayı spatula veya kaydırak yardımıyla dikkatlice çevirin.
7. Diğer tarafı da pişirip, omletin içi tamamen pişene kadar tavada tutun.
8. Ispanaklı ve peynirli omleti servis tabağına aktarın ve sıcak servis yapın.
Üzerine dilerseniz taze doğranmış yeşillikler veya rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Bu ıspanaklı ve peynirli omlet, protein ve vitamin bakımından zengin bir kahvaltı veya hafif öğün seçeneği sunar. Afiyet olsun!
