Malatya’da kayısı hareketliliğinin ardından çarşı ve pazarlarda bu kez kış hazırlığı telaşı başladı. Özellikle doğal ve geleneksel ürünlere yönelen vatandaşlar, kış aylarında tüketmek için pekmez, pestil, ceviz ve çeşitli kuru meyveleri almaya başladı. Tezgahlardaki fiyatlar ise ürünün türüne göre değişiyor.
Malatya’da yaz mevsiminin en önemli gündemlerinden biri olan kayısı sezonunun ardından şehirde bu kez kış hazırlığı hareketliliği yaşanıyor. Kış aylarında sofralarda yer alacak geleneksel ürünleri şimdiden temin etmek isteyen vatandaşlar, çarşı ve pazarlarda pekmezden pestile, cevizden kuru meyvelere kadar farklı ürünleri incelemeye başladı.
Kışlık hazırlıkların önemli parçalarından biri olan pekmez, tezgahlarda farklı çeşitleriyle dikkat çekiyor. Sade dut pekmezinin kilogramı 325 liradan satışa sunulurken, dut pekmezinin fiyatı 400 liraya kadar çıkıyor. Üzüm pekmezinde ise kilogram fiyatı 400 lira seviyesinde bulunuyor. Özellikle kahvaltılarda ve kış aylarında enerji kaynağı olarak tüketilen pekmez, Malatyalıların kış hazırlığında öne çıkan ürünlerden biri oluyor.
Geleneksel lezzetler arasında yer alan köpük pestili de tezgahlarda yerini aldı. Köpük pestilinin kilogram fiyatı 200 lira olarak dikkat çekiyor. Malatya mutfağında önemli bir yere sahip olan pestil, kış aylarında hem atıştırmalık olarak hem de misafirlere ikram edilen ürünler arasında bulunuyor.
Kış hazırlığında yalnızca pekmez ve pestil değil, kuru meyveler ile kuruyemiş ürünleri de tercih ediliyor. Hekimhan ceviz içinin kilogramı 250 liradan satışa sunulurken, kuru üzüm 200 lira seviyesinde bulunuyor. Yaz mevsiminde hazırlanan meyvelerin kış aylarında da tüketilebilmesini sağlayan ürünlerden sarı erik kurusunun kilogram fiyatı ise 150 lira olarak tezgahlarda yer alıyor.
Malatya mutfağının geleneksel ürünlerinden ev tarhanası da kış hazırlıkları kapsamında vatandaşların ilgisini çeken ürünler arasında bulunuyor. Malatya ev tarhanasının kilogramı 350 liradan satışa sunuluyor. Soğuk havalarda sofraların vazgeçilmezlerinden olan tarhana, özellikle kış aylarında sıcak çorba olarak tüketiliyor.
Malatya’da kış hazırlıkları kapsamında vatandaşların tercih ettiği ürünler, hem geleneksel mutfak kültürünün yaşatılması hem de yaz aylarında hazırlanan ürünlerin kış boyunca tüketilmesi açısından önem taşıyor. Kayısı sezonunun sona ermesiyle birlikte çarşı ve pazarlarda bu ürünlere yönelik hareketliliğin önümüzdeki günlerde daha da artması bekleniyor.
Ürün Fiyatları
- Sade dut pekmezi: 325 TL
- Dut pekmezi: 400 TL
- Üzüm pekmezi: 400 TL
- Köpük pestili: 200 TL
- Hekimhan ceviz içi: 250 TL
- Kuru üzüm: 200 TL
- Sarı erik kurusu: 150 TL
- Malatya ev tarhanası: 350 TL
