Bayram tatili boyunca Gaziantep’e gelen binlerce ziyaretçi, kentin meşhur yemeklerini tatma fırsatı buldu. Beyran, kebap çeşitleri, baklava, yuvalama, içli köfte ve zeytinyağlı dolma gibi yöresel lezzetler en çok rağbet gören tatlar arasında yer aldı.
Beyran tezgâhların vazgeçilmezi oldu
Gaziantep mutfağının en bilinen lezzetlerinden biri olan beyran, bayram boyunca restoranların en çok tercih edilen yemekleri arasında öne çıktı. Kentteki birçok işletmede sabahın erken saatlerinden itibaren yoğunluk yaşanırken, günlük ortalama bin porsiyona yakın beyran tüketildiği belirtildi.
“Bayram boyunca yoğunluk beklenenden fazlaydı”
Bayram dönemindeki hareketliliği değerlendiren Yesemek İşletme Müdürü Yusuf Pektaş, Gaziantep’in bu yıl yoğun bir ziyaretçi akınına uğradığını ifade etti.
Pektaş, “Kurban Bayramı boyunca kentimiz oldukça hareketliydi. Deniz turizmini tercih etmeyen birçok yerli turist Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne yöneldi. Bu süreçte Gaziantep öne çıktı. Tarihi alanlar, müzeler ve gastronomi durakları büyük ilgi gördü. Özellikle beyran başta olmak üzere yöresel yemeklere ciddi talep vardı” dedi.
Günlük yaklaşık bin tabak beyran satışı
Yoğun talebe dikkat çeken Pektaş, bayram süresince beyran satışlarında ciddi artış yaşandığını belirterek, “Günlük ortalama bin tabak beyran servis ettik. Bunun yanı sıra sarımsak kebabı, yenidünya kebabı, yuvalama, içli köfte ve dolma çeşitleri de büyük ilgi gördü” ifadelerini kullandı.
“Misafirler Gaziantep mutfağını yakından tanıdı”
Gaziantep’i ziyaret eden turistlerin kentin mutfak kültürünü deneyimleme fırsatı bulduğunu söyleyen Pektaş, şunları kaydetti:
“Bayramın ilk günlerinde yoğunluk nedeniyle bazı ziyaretçiler işletme bulmakta zorlandı. Ancak ikinci günden itibaren hizmet vererek misafirlerimizi ağırladık. Gelen yerli ve yabancı turistler Gaziantep mutfağını yakından tanıma fırsatı buldu. Şehrimize özgü yemeklerin başka şehirlerde aynı şekilde bulunmaması da ilgiyi daha da artırdı.”