Malatya'da da son dönemde yüksek enflasyonun etkisiyle birçok işletme, maliyetlerini karşılamak amacıyla farklı ticaret modellerine yönelmeye başladı. Türkiye genelinde yaygınlaşan 'masa tarifesi' uygulaması, Malatya'daki kafelerde de görülmeye başlandı. Özellikle üniversite öğrencilerinin yoğun olarak bulunduğu bölgelerde, bazı kafeler bu yeni modelle dikkat çekiyor.
Masa Ücreti Uygulaması Başladı Malatya'daki kafelerde de, sabah saatlerinden akşam geç saatlere kadar oturulan masaların ücretleri artış göstermeye başladı. Kafelerdeki bazı masalar, belirli bir süre sonunda ek ücretlendirmeye tabi tutuluyor. Örneğin, müşteriler her 30 dakika ya da 1 saat gibi aralıklarda yeni bir sipariş vermemeleri durumunda, oturdukları her dakika için belirli bir ücret ödüyorlar. Bu ücret, bazı mekanlarda 20 TL ile 50 TL arasında değişiyor.
Büyük Masalar İçin Üst Sınır Uygulaması Bazı geniş masalarda ise belirli bir sipariş sınırı konuluyor. Örneğin, 150 TL'nin altında bir sipariş verenlerin geniş masalarda oturamayacağı belirtiliyor. Bu uygulama, Taksim'deki lüks kafelerde olduğu gibi, Malatya'da da giderek yaygınlaşıyor. Uyarılar, masaların üzerine yerleştiriliyor ve özellikle yoğun saatlerde müşteri akışının düzenlenmesi amaçlanıyor.
TEPKİLER KARŞISINDA İŞLETME SAHİPLERİNİN SAVUNMASI
Malatya'daki işletme sahipleri, bu uygulamayı yüksek girdi maliyetleri nedeniyle bir çözüm olarak savunuyor. Yüksek elektrik, iş gücü ve ürün maliyetlerinin işletmeler üzerinde ciddi bir baskı oluşturduğunu belirten kafeler, masa tarifesi uygulaması ile hem gelir elde etmeyi hem de müşteri memnuniyetini dengelemeyi hedefliyor. Ancak, özellikle öğrenciler ve düşük gelirli bireyler için bu uygulama tepkiyle karşılanıyor. Çay fiyatlarının 50 TL'ye kadar, kahve fiyatlarının ise 100 TL'yi bulması, birçok Malatyalıyı zor durumda bırakıyor.
YENİ TARTIŞMA KONUSU
Malatya'da artan maliyetlerin yükü altında ezilen işletmelerin başlattığı bu uygulama, kentte de yeni bir tartışma başlatmış durumda. Hem müşteriler hem de işletme sahipleri arasında, bu yeni modelin ne kadar sürdürülebilir olacağı ve etik olup olmadığı konusunda farklı görüşler öne sürülüyor. Bazı Malatyalılar, bu tür uygulamaların müşteri memnuniyetsizliğine yol açabileceğini belirtirken, bazıları da, işletmelerin maliyetlerini karşılamak için yeni stratejiler geliştirmesinin gerekli olduğunu savunuyor.