Malatya’da fırıncılık yapan Haktan Koçyiğit, mesleğin zorlu çalışma koşullarını ve ekmek fiyatları nedeniyle yaşanan sıkıntıları anlattı. Günün büyük bölümünü fırında geçirdiklerini belirten Koçyiğit, fırıncılığın sosyal hayatı kısıtladığını ve mevcut fiyatlarla para kazanmanın zor olduğunu söyledi.
“Sosyal Hayat Yok”
Gün boyunca fırında bulunmak zorunda kaldığını belirten Koçyiğit,
“Baban ölse bırakıp gidemezsin. Fırın kitlenecek. Gün boyu buradasın. İzin kullanıyorsun olmuyor, kullanmıyorsun olmuyor. Onun için bu iş değil yani”
ifadelerini kullandı.
“Malatya’daki En Ucuz Şey Ekmek”
Artan maliyetlere rağmen ekmek fiyatlarının düşük kaldığını savunan Koçyiğit, kendi fırınında ekmeği 15 liradan sattığını belirtti. “Karşılamıyor. Kesinlikle, ben her zaman cebimden veriyorum” diyen Koçyiğit, ekmeğin mevcut fiyatının fırıncıyı zorladığını söyledi.
Koçyiğit, “Malatya’daki en ucuz şey ekmek. Bana göre bir ekmeğin 30 lira olması lazım. Her gün una, her gün her şeye zam geliyor da niye ekmek niye 17,5? Ben 15 liraya veriyorum” ifadelerini kullandı.
“8,5 Lira Fark Var, Herkes Somuna Yöneliyor”
Malatya’da vatandaşların ekmek tercihinde fiyat farkının etkili olduğunu belirten Koçyiğit, somun ile açık ekmek arasında 8,5 liralık fark bulunduğunu söyledi.
“8,5 lira fark olduğu için herkes somuna yöneliyor. Açık zaten kimse almıyor şu anda” diyen Koçyiğit, açık ekmek üretiminin daha fazla emek ve çalışan gerektirdiğini anlattı.
Somun ekmeğinin üretim sürecine ilişkin “Somun ekmeğini bir kişi 1000 tane çıkarabilir. Ama açığı, bir tane açığı üç kişi olacak: Hamurcu, tırnakçı, ocakçı” diyen Koçyiğit, işçilik maliyetlerinin de fiyat farkında etkili olduğunu belirtti.
“Bu Mesleği Asla Tavsiye Etmem”
Fırıncılık mesleğinin geleceği konusunda gençlere yönelik mesajı ise oldukça net oldu. Koçyiğit, “O mesleği asla tavsiye etmem. Edersem de cehenneme gideceğimi bildiğim için etmem” dedi.
Mesleğin yoğun çalışma temposuna ve ekonomik yüküne dikkat çeken Koçyiğit, fırıncılığın kendisi açısından olumlu bir tarafının kalmadığını ifade etti. Sözlerini ise gençlere yönelik net bir uyarıyla tamamladı:
“Sakın bu işi yapmasınlar!”
