Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 - 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
Yarım su bardağı çörek otu veya susam (üzeri için)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
Bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ, tahin ve toz şekeri iyice karıştırın.
Üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin. İsterseniz çatal yardımıyla üzerlerine desen yapabilirsiniz.
Bir kasede yumurta sarısı ve sütü çırpın. Bu karışımı hamurların üzerine sürün.
Üzerlerine çörek otu veya susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan tahinli ramazan güzellerini fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
