Akşam yemeği için farklı lezzetleri bir araya getirmek isteyenler, tavuklu arpa şehriye salatası ve mercimek köftesinden oluşan bu menüyü tercih edebilir. Hazırlanması kolay, sunumu iştah açıcı olan menü; hem ana yemek hem de yardımcı lezzet arayanlara hitap ediyor. Yanında servis edilecek soğuk ayran ise sofraya ferah bir dokunuş katıyor.
Tavuklu arpa şehriye salatası, protein içeren tavuk etiyle arpa şehriyenin bir araya gelmesiyle hazırlanıyor. İçerisine eklenen sebzeler ve isteğe bağlı yeşillikler, salataya hem renk hem de farklı bir lezzet kazandırıyor. Özellikle önceden hazırlanıp dinlendirildiğinde daha lezzetli hale gelen bu tarif, akşam yemeklerinde olduğu kadar davet sofralarında da sunulabiliyor.
Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet tavuk göğsü
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
3-4 adet kornişon turşu
Bir miktar mısır
Maydanoz ve dereotu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Limon suyu
Tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğsü haşlanarak soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra küçük parçalara ayrılır. Arpa şehriye ise tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır ve süzülerek soğutulur. Kırmızı ve yeşil biber, kornişon turşu, maydanoz ve dereotu küçük küçük doğranır.
Geniş bir karıştırma kabına arpa şehriye ve tavuk eti alınır. Üzerine doğranmış sebzeler ve mısır eklenir. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ilave edildikten sonra bütün malzemeler iyice karıştırılır. Bir süre buzdolabında dinlendirilen salata, servis tabağına alınarak sofraya sunulur.
Mercimek Köftesi Sofranın Vazgeçilmez Lezzetlerinden Olacak
Menünün ikinci lezzeti olan mercimek köftesi, özellikle çay ve akşam sofralarında sıkça tercih edilen tarifler arasında yer alıyor. Kırmızı mercimek ve ince bulgurun birleşimiyle hazırlanan bu geleneksel lezzet, yeşilliklerle birlikte servis edildiğinde sofraya ayrı bir renk katıyor.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
Taze soğan
Kimyon, pul biber, karabiber ve tuz
İsteğe bağlı limon suyu
Hazırlanışı:
Kırmızı mercimek yıkanarak uygun miktarda suyla yumuşayana kadar haşlanır. Suyunu büyük ölçüde çeken mercimeğin üzerine ince bulgur eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak bulgurun şişmesi beklenir.
Ayrı bir tavada küçük doğranmış kuru soğan sıvı yağda kavrulur. Üzerine salça ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Hazırlanan sos mercimekli bulgurlu karışıma ilave edilir. Malzemeler yoğurulduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan eklenir. Karışıma köfte şekli verilerek marul ve limon dilimleri eşliğinde servis edilir.
Menünün Yanına Soğuk Ayran
Tavuklu arpa şehriye salatası ve mercimek köftesinin yanında soğuk ayran, menüyü tamamlayan içecek olarak öne çıkıyor. Yoğurt, su ve isteğe bağlı az miktarda tuzla kolayca hazırlanabilen ayran, özellikle baharatlı lezzetlerin yanında ferah bir seçenek sunuyor.
Birbirinden farklı tatları aynı sofrada buluşturan bu menü, akşam yemeğinde ne hazırlayacağını düşünenler için değerlendirilebilecek pratik alternatiflerden biri. Hem tavuklu salata hem de mercimek köftesi önceden hazırlanabildiği için yemek saatinde mutfakta geçirilen zamanı da azaltıyor.
Etiketler: Tavuklu Arpa Şehriye Salatası, Mercimek Köftesi, Akşam Yemeği Menüsü, Pratik Yemek Tarifleri, Ayran
