Malzemeler:
1 büyük soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1,5 çay bardağı erişte
Yaklaşık 1 litre sıcak su
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Nane
Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
İlk olarak soğanı yemeklik doğrayın ve biraz yağ ile tencerede kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Ardından haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Sıcak suyu ekleyin. Miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Erişteleri de tencereye ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 10-15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Bir tavada sarımsakları ezin ve az yağda hafifçe kavurun. Kavrulan sarımsakları çorbaya ekleyin.
Son olarak tuz, pul biber ve nane gibi baharatları damak zevkinize göre ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
Çorbanızı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Dul Avrat Çorbası, sıcak ve doyurucu bir çorba olup, genellikle kış aylarında tercih edilir. Üzerine biraz limon sıkarak veya yanında ekşi yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!