Yoğun günlerin yorgunluğunu atmanın ve yaz sıcaklarında serinlemenin pratik yolu: protein dolu, lezzetli bir yumurtalı makarna salatası! Sıcak havalarda ağır yemekler yerine hafif ve besleyici seçenekler arıyorsanız, bu soğuk salata tam size göre. Hem besleyici hem de serinletici özelliğiyle yaz aylarında favoriniz olacak bu tarife göz atın! işte protein dolu ve zenginleştirilmiş yumurtalı makarna salatasının tarifi:
YUMURTALI MAKARNA SALATASI TARİFİ
Malzemeler:
2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz bir tür)
3 adet haşlanmış yumurta
1 su bardağı haşlanmış bezelye (isteğe bağlı)
1 su bardağı doğranmış kornişon turşu
1 su bardağı doğranmış cherry domates
1 su bardağı doğranmış yeşil biber
1 su bardağı doğranmış siyah zeytin
1/2 su bardağı doğranmış taze soğan
1/4 su bardağı ince doğranmış maydanoz
1/2 su bardağı yoğurt
1/4 su bardağı mayonez (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi)
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
Makarnayı Haşlayın: Bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve soğuması için bir kenara alın.
Yumurtaları Haşlayın: Yumurtaları bir tencerede kaynar suya koyup 10-12 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk suya koyup soğumasını bekleyin. Kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Sebzeleri Hazırlayın: Bezelyeleri haşlayın (eğer taze değilse). Cherry domatesleri, yeşil biberi, zeytinleri ve kornişon turşuları küçük parçalar halinde doğrayın. Taze soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu da ince kıyın.
Sos Hazırlığı: Yoğurdu, mayonezi (kullanıyorsanız), zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Salatayı Birleştirin: Soğuyan makarnayı geniş bir kaseye alın. Üzerine haşlanmış yumurtaları, bezelyeyi, domatesleri, yeşil biberi, kornişon turşuları, zeytinleri ve taze soğanı ekleyin. Sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Son Dokunuşlar: Salatanızı tatlandırmak için gerekirse ek tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak, doğranmış maydanozu serpin.
Servis: Salatanızı buzdolabında biraz soğutun ve soğuk servis yapın.
Afiyet olsun!