Kurban Bayramı'na sayılı günler kala, her yıl hastanelerin acil servislerinde görmeye alışık olduğumuz yaralanma manzaralarının yaşanmaması için uzmanlardan peş peşe uyarılar geliyor. Elazığ'da 40 yıldır besi çiftliği ve kasap işletmeciliği yapan Şenol Çopur, kurban kesimi sırasında yaşanabilecek feci kazaların önüne geçmek için koruyucu ekipman kullanımının ve profesyonelliğin şart olduğunu belirterek dikkat çeken bir uygulamaya imza attı.
Kendi Elinde Uygulamalı Test Etti
Kesim işlemlerinde kullanılan koruyucu ekipmanların hayati önem taşıdığını vurgulayan emektar kasap Şenol Çopur, bu durumu uygulamalı olarak gösterdi. Eline taktığı özel üretim "kesilmez eldiveni" keskin kasap bıçağıyla defalarca test eden Çopur, eldivenin dayanıklılığını gözler önüne sererek iş güvenliğinin önemine dikkat çekti.
"Mutfak Bıçağıyla Kurban Kesilmez, Kalkışmayın!"
Kurban ibadetini yerine getirirken hayvana eziyet edilmemesi gerektiğinin altını çizen 40 yıllık usta, evdeki aletlerle bu işin yapılamayacağını şu sözlerle ifade etti:
"Kimse 'Ben bir mutfak bıçağıyla kurban kesebilirim' diye düşünmesin, böyle bir şeye asla kalkışmasın. Bıçağın çok keskin olması ve tek hamlede, hayvanın canını yakmadan kesim yapılması lazım. Aksi takdirde hem hayvana eziyet edilir hem de kesim yapan kişi kendi parmağını, elini veya kolunu keserek ağır yaralanabilir."
Kesimde 'Tek Hamle' Kuralı
Kurban Bayramı'nda en doğal ve sağlıklı hayvanları İslami usullere uygun, tertemiz bir şekilde müşterilerine teslim ettiklerini belirten Çopur, profesyonel kesimin kurallarını da anlattı.
Vatandaşlara işi ehline bırakmaları yönünde çağrıda bulunan Çopur, şunları kaydetti: "Kesim işlemi; profesyonel bıçak, profesyonel masat ve kesilmez eldiven kombinasyonuyla yapılmalıdır. Kurban ibadeti bizim için ne kadar önemliyse, kesim aşaması da bir o kadar hassastır. Tek bıçak darbesiyle nefes borusu, yemek borusu ve iki şah damarının bir kerede kesilmesi gerekir. İşin aslı ve kuralı budur. Bu oldukça riskli bir iş olduğu için tüm vatandaşlarımızdan bu süreci profesyonel kasaplara yaptırmalarını rica ediyoruz."