Akşam yemeğinde ne hazırlayacağını düşünenler için birbirini tamamlayan dört farklı lezzet bir araya geliyor. Mahluta çorbasının sıcak başlangıcının ardından etli nohut ve bulgur pilavı sofranın ana yemeklerini oluştururken, cacık menüye ferah bir eşlikçi oluyor.

Mahluta Çorbası

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 6 su bardağı su
  • Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

Mercimek ve bulgur yıkanıp tencereye alınır. Üzerine su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Ayrı bir tavada doğranmış soğan yağda kavrulur, salça eklenerek kısa süre daha çevrilir. Hazırlanan sos çorbaya ilave edilir. Baharatlar eklendikten sonra birkaç dakika daha kaynatılarak sıcak şekilde servis edilir.

Etli Nohut Malzemeleri:

  • 2 su bardağı nohut
  • 250-300 gram kuşbaşı et
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz ve baharatlar
  • Su

Yapılışı:

Önceden ıslatılan nohut haşlanır. Ayrı bir tencerede kuşbaşı et suyunu çekene kadar pişirilir. Soğan ve yağ eklenerek kavrulur, ardından salça ilave edilir. Nohut ve yeterli miktarda sıcak su eklenerek yemek kısık ateşte pişirilir.

Bulgur Pilavı İçin:

Bulgur pilavı için soğan yağda kavrulur, salça eklenir. Bulgurlar ilave edilip birkaç dakika çevrildikten sonra sıcak su ve tuz eklenir. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir ve dinlendirilerek servis edilir.

Cacık Malzemeleri:

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet salatalık
  • 1 diş sarımsak
  • Su
  • Tuz
  • Kuru nane

Salatalıklar küçük küçük doğranarak yoğurtla karıştırılır. Ezilmiş sarımsak, tuz ve nane eklenir. İsteğe göre su ilave edilerek kıvamı ayarlanır ve soğuk servis edilir.

Muhabir: Sedanur Kahraman