Akşam yemeğinde ne yapacağını düşünen vatandaşlar için bugün sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden oluşan güzel bir menü öne çıkıyor. **Etli türlü, pirinç pilavı ve salata** üçlüsü, hem doyurucu hem de ev yemeklerini sevenlerin tercih edebileceği seçenekler arasında yer alıyor. Özellikle farklı sebzelerin etle buluştuğu etli türlü, yanında tane tane hazırlanan pirinç pilavıyla birlikte oldukça zengin bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
Etli türlü hazırlanırken mevsim sebzelerinden yararlanılabilir. Patlıcan, kabak, patates, biber ve domates gibi sebzeler kuşbaşı doğranmış etle birlikte pişirilerek lezzetli bir ana yemek hazırlanabilir. Türlünün yanında servis edilen pirinç pilavı ise yemeğin tamamlayıcısı olur. Sofranın daha ferah ve dengeli olması için domates, salatalık, soğan ve yeşilliklerden oluşan bir salata da menüye eklenebilir.
Etli Türlü İçin Gerekli Malzemeler
- 400 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1-2 su bardağı sıcak su
Pirinç Pilavı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz
Salata İçin Malzemeler
- 2 adet domates
- 2 adet salatalık
- 1 adet kuru soğan
- Maydanoz
- Limon suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
Etli Türlü Nasıl Yapılır?
Etli türlü için öncelikle kuşbaşı etler tencereye alınarak suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Ardından doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur. Salça ilave edildikten sonra küp şeklinde doğranan patates, patlıcan, kabak, biber ve domates tencereye eklenir. Baharatlar ve sıcak su ilave edilerek sebzeler yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişirilir.
Pilav için pirinçler güzelce yıkandıktan sonra tereyağı ve sıvı yağda kavrulur. Sıcak su ve tuz eklenerek kısık ateşte suyunu çekmesi beklenir. Pilav demlendikten sonra karıştırılarak servis edilir. Salata malzemeleri doğranıp limon, zeytinyağı ve tuzla harmanlanarak sofraya hazırlanır.
