Elazığ’da 15 yıl boyunca yemek sektöründe çalışan iki çocuk annesi Aysun Alpsoy, yıllarca kurduğu kendi işini kurma hayalini gerçeğe dönüştürdü. 42 yaşındaki Alpsoy, yaptığı birikimle Mustafapaşa Mahallesi’nde döner dükkanı açarak işinin başına geçti. Döner bıçağını eline alıp tezgahın başında müşterilerine hizmet veren Alpsoy, hem kendi işletmesini yönetiyor hem de 3-4 kişiye istihdam sağlıyor.
15 Yıllık Emeğini Kendi İşine Yatırdı
Yemek sektöründe farklı alanlarda 15 yıl boyunca çalışan Aysun Alpsoy, edindiği deneyimin ardından kendi işletmesini açmaya karar verdi. Yaklaşık 1,5 yıldır Saray Döner’i işleten Alpsoy, yıllar boyunca biriktirdiği parayı kendi işini kurmak için kullandı.
İki çocuğunun geleceği için yıllarca emek verdiğini belirten Alpsoy, farklı iş yerlerinde çalıştıktan sonra artık kendi işletmesinin sahibi olmak istediğini söyledi. Uzun süren hazırlıkların ardından hayalini gerçekleştiren Alpsoy, kadın olarak böyle bir adım atmanın kendisi için önemli olduğunu ifade etti.
Döner Bıçağını Elinden Bırakmıyor
İşletmesinde yalnızca patron olarak değil, doğrudan tezgahın başında çalışan Alpsoy, döneri kendisi kesiyor. Büyük döner bıçağını kullanarak müşterilerine servis hazırlayan Alpsoy, özellikle ilk kez gelen müşterilerin şaşkınlığıyla karşılaşıyor.
Bazı müşterilerin dükkana girdiklerinde “Usta yok mu?” diye sorduğunu anlatan Alpsoy, kendisinin usta olduğunu gördüklerinde şaşırdıklarını ve ardından tebrik ettiklerini söyledi.
Kadın Müşterilerden Yoğun İlgi
Mustafapaşa Mahallesi’nde hizmet veren işletmede kadın müşterilerden de olumlu geri dönüşler alan Alpsoy, kadınların kendilerini rahat hissedebileceği bir ortam oluşturmanın mutluluğunu yaşadığını belirtti.
Kendi işini yürütmenin sorumluluğunun ağır olduğunu ancak bundan büyük mutluluk duyduğunu söyleyen Alpsoy, yanında çalışan 3-4 kişiyle birlikte işletmesini büyütmek için çalışıyor.
“Kadınlar Cesaretle Yer Almalı”
Yemek sektöründe kadınların daha fazla yer alması gerektiğini vurgulayan Alpsoy, kadınların kendi işlerini kurmaktan çekinmemesi gerektiğini ifade etti.
15 yıllık sektör deneyiminin ardından kendi işletmesinin başına geçen Alpsoy, hem ailesinin geleceği için çalışıyor hem de başka kişilere iş imkanı sunuyor. Elazığ’da döner tezgahının başında çalışan kadın girişimci, azim ve girişimcilik hikayesiyle dikkat çekiyor.
