Malzemeler:
4 adet biftek
200 gram kuymak peyniri veya dil peyniri (rendelenmiş)
Yarım su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet taze fesleğen veya maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
Tuz ve karabiber
Zeytinyağı (fırın kabını yağlamak için)
Yapılışı:
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Biftekleri tezgahın üzerine serin ve üzerine streç film veya pişirme kağıdı koyarak biraz inceltin.
İncelen bifteklerin üzerine rendelenmiş peyniri serpiştirin.
Ceviz içi, ince doğranmış soğan, tereyağı, taze fesleğen veya maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin.
Biftekleri rulo şeklinde sarın ve kürdan veya bükülmüş metal şişlerle sabitleyin.
Fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın.
Hazırladığınız biftek sarmalarını fırın kabına yerleştirin.
Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında biftek sarmalarını yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Folyoyu ara sıra kontrol ederek açabilirsiniz.
Fırından çıkan biftek sarmalarını dilimleyerek servis yapın.
