Fasulye ve mantar sote, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği veya yan yemek seçeneğidir. İşte bu tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler
• 250 gram yeşil fasulye (uçları kesilmiş ve ikiye bölünmüş)
• 200 gram mantar ( dilimlenmiş)
• 1 soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz biber
• Taze kekik veya taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. İlk adım olarak, yeşil fasulyelerin uçlarını kesin ve ortadan ikiye bölün.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
3. Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Sarımsak kokusu yayıldığında mantarları ekleyin.
4. Mantarları tavaya ekledikten sonra, karabiber ve toz biberi ekleyin. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
5. Mantarlar suyunu çektikten sonra yeşil fasulyeleri ekleyin. Tuz ekleyerek sebzeleri tatlandırın.
6. Fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kapaklı bir tavada pişirerek fasulyelerin buharlaşmasını engelleyebilirsiniz.
7. Pişmiş fasulye ve mantar sote karışımını taze kekik veya taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun!
Fasulye ve mantar sote, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği veya yan yemek olarak harika bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek, sebzelerin doğal lezzetini çıkarabilir ve sağlıklı bir yemekle sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
