Doğru pişirme teknikleri ile sofralarınıza şıklık ve lezzet katacak enginar tarifi için sizlere pratik bir seçenek sunuyoruz.
Malzemeler:
4 adet enginar
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet limon
1 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı bezelye
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Enginarları yıkayıp saplarını kesin. Dış yapraklarını ve uç kısımlarını temizleyin.
Limonun suyunu sıkın ve enginarları limonlu suda 10 dakika bekletin.
Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanı kavurun.
Havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Bezelyeleri ve limon suyunu ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Enginarları tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın.
Pişen enginarları tencereden alıp servis tabağına yerleştirin.
Üzerine soğanlı sos ve doğranmış yeşillikleri gezdirin.
