Türk mutfağının medarı iftarı: Çökertme Kebabı Tarifi!

Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan Çökertme Kebabı, etin, patatesin ve sebzelerin muhteşem uyumunu sunan bir lezzet şölenidir. Bu eşsiz tarif, damakları şenlendiren lezzetli bir yemeği evinizde kolayca hazırlamanızı sağlayacak adımları içermektedir.

Murat Akkaya
Murat Akkaya Tüm Haberleri

Malzemeler:

 

500 gram dana kuşbaşı et

4 adet büyük boy patates

1 büyük boy domates

1 büyük boy yeşil biber

1 büyük boy kırmızı biber

3 diş sarımsak

Yarım su bardağı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

 

Patatesleri soyun ve orta kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesin.

Dilimlediğiniz patatesleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Ardından kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Sarımsakları ezin ve bir kasede sıvı yağ ile karıştırın. Bu karışımı kızarmış patateslerin üzerine gezdirin.

Kuşbaşı doğranmış etleri tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ile marine edin.

Marine ettiğiniz etleri yağlanmış bir tavada kızartın, suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.

Domatesi, yeşil ve kırmızı biberi ince dilimler halinde kesin.

Bir tavada domates salçasını hafifçe kavurun. Ardından doğradığınız domates ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Servis tabağının ortasına kızarmış patatesleri yerleştirin.

Üzerine kızartılmış etleri yerleştirin ve en üste de domates ve biber karışımını ekleyin.

Taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

04 Nis 2024 - 02:15 - Yaşam

Mahreç  Murat Akkaya


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Malatya Söz Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Malatya Söz hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Malatya Söz editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Malatya Söz değil haberi geçen ajanstır.