Sofralarınızı şenlendirecek, yumuşacık dokusu ve nefis lezzetiyle damağınızı şenlendirecek bir tarif arıyorsanız, işte size sütlü börek! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek. İşte, sütlü börek tarifi ve yapımıyla ilgili püf noktalar...
Sütlü börek, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak tüketilen börek çeşitlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakır. İşte bu nefis tarifin detayları:
Malzemeler:
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- Yarım paket instant maya veya yarım küp yaş maya
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı ılık su (mayayı eritmek için)
İç harcı için:
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Bir tutam maydanoz veya dereotu (ince kıyılmış)
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle hamur için unu geniş bir kaba alın.
- Ortasını havuz şeklinde açın ve içine süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta (sarısı ayrılacak), maya, tuz ve ılık suyu ekleyin.
- Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üzerini örtüp, yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayarak açın.
- Açtığınız hamurların ortasına peynirli harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörekotu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Notlar:
- Peynirli harcı hazırlarken içerisine maydanoz veya dereotu eklemek lezzetini artırır.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, sıcak bir ortamda mayalanmasını sağlayın.
- Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmek, piştiklerinde daha güzel bir renk almasını sağlar.
Bu nefis tarifle, sofralarınıza lezzet ve şıklık katın! Sütlü börek, sıcaklığı ve yumuşak dokusuyla herkesi kendine hayran bırakacak.
Kaynak: Haber Merkezi
