Hamur için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un (yaklaşık 2.5-3 su bardağı)
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Fındık veya badem (tercihe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Şerbetin Hazırlanışı:
Bir tencereye toz şeker ve suyu koyun.
Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanışı:
Derin bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, irmik, hindistan cevizi, yoğurt ve yumurtayı karıştırın.
Kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
Şekerparelerin ortasına fındık veya badem yerleştirin.
Pişirme:
Hazırladığınız şekerpareleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Şekerparelerin Şerbetlenmesi:
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Şekerparelerin şerbeti iyice çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.
Şekerpareleriniz servise hazır! Afiyet olsun ve bayramınız kutlu olsun!
