Akşam ne yapsam diye düşünenler için Ege mutfağının vazgeçilmezi İzmir köfte tarifi sizlerle! Fırında pişirilen bu nefis köfte, patates, biber ve domates dilimleriyle birlikte servis edilerek sofraları süslüyor. İzmir köftenin en önemli özelliği, köftelerin kızartılıp ardından salçalı sosla fırında pişirilmesi. Ancak, kaloriyi düşürmek isteyenler için köfteleri kızartmadan hazırlamak da mümkün.
İZMİR KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
250 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 diş sarımsak
4 adet patates
İstediğiniz kadar yeşil sivri biber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Köfteyi Hazırlayın: Derin bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, bayat ekmek içini, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcından elinizle şekil vererek köfteler yapın.
Köfteleri Kızartın: Bir tavaya bir parmak kadar sıvı yağ koyup ocağı yakın. Köfteleri hafifçe kızartın, tamamen pişmesine gerek yok, sadece dış yüzeyi pişsin.
Tepsiyi Hazırlayın: Yağladığınız fırın tepsisine halka halka doğradığınız patatesleri dizin. Kızarttığınız köfteleri patateslerin arasına yerleştirin. Üzerine dilimlediğiniz biber ve domatesleri ekleyin.
Sos Hazırlığı ve Son Dokunuşlar: Bir kasede salça, su, tuz ve dilediğiniz baharatları karıştırarak bir sos hazırlayın. Bu sosu köftelerin üzerine dökün.
Pişirme: 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Patatesler piştiyse köfteler de pişmiş demektir.
İZMİR KÖFTE KAÇ KALORİ?
Bir porsiyon (orta boy) İzmir köfte yaklaşık 200 kalori içeriyor. Köftelerin kızartılması ve özel sosun eklenmesi kalori miktarını artırıyor. Diyet yapanlar için porsiyonu küçültmek veya köfteleri fırında pişirmek iyi bir alternatif olabilir.
