Uzun yıllardır balık ve yoğurdun birlikte tüketilmesinin gıda zehirlenmesine yol açtığına dair yaygın bir inanış mevcuttu. Ancak ABD'li bilim insanlarının yaptığı yeni araştırmalar, bu görüşün gerçeği yansıtmadığını ortaya koydu. Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi (NCBI) tarafından finanse edilen çalışmalara göre, balık ve süt ürünlerinin birlikte tüketilmesi gıda zehirlenmesine neden olmuyor.
Balık, Omega-3 takviyesi sağlamasının yanı sıra kemiklerin güçlenmesine de yardımcı olurken, yoğurt sindirim sağlığını destekleyerek bağışıklığı güçlendiriyor. Ancak uzmanlar, bu iki besinin tazeliğine dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Taze balık ve yoğurt birlikte tüketildiğinde herhangi bir sağlık riski bulunmazken, bayat ürünler histamin adı verilen bir proteinin miktarını artırabiliyor. Bu protein, her iki besinde de bulunduğundan, birlikte tüketildiğinde vücutta histamin seviyesinin artmasına yol açabilir.
Eğer balık ve yoğurdu aynı öğünde tüketmek istemiyorsanız, balık yedikten en az 8 saat sonra süt ürünlerine geçiş yapmanız öneriliyor. Uzmanlar, taze gıdalar tercih edildiği sürece bu ikilinin birlikte tüketilmesinde bir sakınca olmadığını belirtiyor.
Sağlıklı bir diyet için balık ve yoğurt ikilisinin faydalarından yararlanmayı unutmamanızda fayda var!
