Malzemeler:
• 2 su bardağı hindistancevizi sütü (ev yapımı veya marketten satın alabilirsiniz)
• 1/3 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu
• 1/4 su bardağı nişasta (mısır nişastası veya pirinç nişastası kullanabilirsiniz)
• 1/4 su bardağı kakao tozu (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak üzeri için çilek, muz, hindistancevizi rendesi veya fındık gibi garnitürler
Yapılışı:
1. Hindistancevizi sütü ve nişastayı bir tencerede karıştırın. Kakao tozu eklemek istiyorsanız bu aşamada ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak topakların oluşmasını engelleyin.
2. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve karışımı 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Karışım koyulaşmalıdır.
3. Ocaktan aldıktan sonra bal veya akçaağaç şurubu, vanilya özü ve bir tutam tuzu ekleyin. Karıştırın ve tatlandırıcılar iyice karışana kadar bekleyin.
4. Muhallebi karışımını kaselere veya porsiyonluk kaplara paylaştırın.
5. Oda sıcaklığında soğumasına izin verin ve ardından buzdolabına kaldırın. Muhallebi, buzdolabında en az 2-3 saat boyunca soğutulmalıdır.
6. Soğuyan muhallebiyi üzerine istediğiniz garnitürleri ekleyerek servis yapın. Çilek dilimleri, muz dilimleri, hindistancevizi rendesi veya çekilmiş fındık gibi seçenekler kullanabilirsiniz.
Bu hindistancevizi sütü ile yapılan sağlıklı muhallebi, süt ürünleri kullanmadan hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Tarifi kişiselleştirmek için farklı tatlandırıcılar veya garnitürler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!