Evde pratik ama lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için bugünün öneri menüsü, geleneksel tatları bir araya getiriyor. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden Ezogelin çorbası, protein deposu fırında tavuk, besleyici bulgur pilavı ve vitamin kaynağı mevsim salatası ile hazırlanan bu menü, hem ekonomik hem de dengeli bir öğün sunuyor.
Mercimek ve bulgurun eşsiz uyumuyla hazırlanan Ezogelin çorbası, özellikle sıcak yaz akşamlarında hafif bir başlangıç olurken, baharatların aromasıyla sofralara lezzet katıyor. Ana yemekte yer alan fırında tavuk ise dışı nar gibi kızarmış, içi ise yumuşacık kıvamıyla öne çıkıyor. Yanında servis edilen tereyağlı bulgur pilavı ve taze sebzelerden hazırlanan mevsim salatası ise menüyü tamamlıyor.
Uzmanlar, protein, lif ve vitamin açısından zengin bu tür menülerin dengeli beslenmeye katkı sağladığını belirtiyor. Özellikle kalabalık aileler için hem ekonomik hem de doyurucu bir alternatif olan bu menü, kısa sürede hazırlanabilmesiyle de dikkat çekiyor.
Ezogelin Çorbası Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, pul biber, nane
Fırında Tavuk Malzemeleri
- 1 bütün tavuk veya 6-8 parça tavuk
- 4 adet patates
- 2 adet havuç
- 4-5 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Kekik, kırmızı toz biber, karabiber, tuz
Bulgur Pilavı Malzemeleri
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı sıcak su
- Tuz
Mevsim Salatası Malzemeleri
- Marul
- Domates
- Salatalık
- Yeşil biber
- Maydanoz
- Mor lahana (isteğe bağlı)
- Limon suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
