Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan işkembe çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir alternatifle sofralarda yerini alıyor. Yalancı İşkembe Çorbası, sindirimi kolay malzemelerle hazırlanarak hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Özellikle soğuk kış günlerinde vazgeçilmez bir tercih olan bu çorba, sıcacık bir lezzet şöleni vaat ediyor. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir Yalancı İşkembe Çorbası tarifi!
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Hazırlık:
Yeşil mercimeği ve pirinci ayrı ayrı yıkayın ve süzgeçte süzün.
Derin bir tencereye su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya önce yeşil mercimeği ardından pirinci ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Başka bir tavada tereyağı veya zeytinyağını eritin. Üzerine unu ekleyerek kavurun.
Sarımsakları rendeleyin veya ezerek una ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan unlu karışımı, pişen mercimek ve pirinç karışımına ekleyin ve karıştırarak çorbanın içine katın.
Tuz ve karabiberi ekleyerek çorbayı tatlandırın.
Limon suyunu ekleyerek çorbanın lezzetini dengeleyin.
Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam istiyorsanız un miktarını artırabilirsiniz.
Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz ve kırmızı pul biber serperek sıcak olarak servis yapın.
Yalancı İşkembe Çorbası, sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih. Bu nefis tarifi deneyerek, sofralarınızı sıcacık bir lezzetle buluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!
