Yeni kesilen etlerde “Rigor Mortis” olarak bilinen ölüm sertliğinin oluştuğunu ifade eden Gökalp, bu süreçte etin hem zor piştiğini hem de sindirim sorunlarına yol açabileceğini belirtti. Etin en az 24 saat dinlendirildikten sonra tüketilmesinin daha sağlıklı olacağını kaydeden Gökalp, erken tüketimin şişkinlik ve hazımsızlık gibi problemlere neden olabileceğini dile getirdi.
Kavurma hazırlanırken ekstra yağ kullanılmaması gerektiğine dikkat çeken Gökalp, özellikle kalp-damar hastaları ile hipertansiyon rahatsızlığı bulunan vatandaşların daha dikkatli olması gerektiğini söyledi. Sağlıklı pişirme yöntemleri arasında haşlama, buğulama, fırınlama ve ızgarayı öneren Gökalp, mangalda pişirilen etlerin doğrudan ateşle temas ettirilmemesi ve kömürleşmemesi gerektiğini ifade etti.
Etin yanında bol sebze ve salata tüketilmesinin sindirimi kolaylaştıracağını belirten Gökalp, tatlı tercihinde ise şerbetli ürünler yerine sütlü ve meyveli tatlıların tercih edilmesini önerdi. Bayram boyunca yeterli su tüketimi ve hafif yürüyüşlerin de sindirim sistemine olumlu katkı sağlayacağını sözlerine ekledi.
