Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı mayıs ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 artarak 1 milyon 22 bin 587 tona ulaştı. Bir önceki ay olan nisanda ise bu rakam 999 bin 267 ton olarak kaydedilmişti.
Malatya'da da özellikle kırsal mahallelerde hayvancılıkla geçimini sağlayan üreticiler açısından açıklanan veriler sektörün genel görünümüne ışık tutuyor. Yaz aylarında artan süt üretimiyle birlikte kentte faaliyet gösteren süt toplama merkezleri ve mandıralarda da hareketliliğin devam etmesi bekleniyor.
Süt Ürünlerinde Artış ve Düşüşler Bir Arada Yaşandı
TÜİK verilerine göre mayıs ayında ticari süt işletmelerinde üretilen içme sütü miktarı yüzde 19,7 artış göstererek 157 bin 453 tona yükseldi. İnek peyniri üretimi yüzde 2,4 artışla 72 bin 146 ton olurken ayran ve kefir üretimi de yüzde 2 artarak 95 bin 439 tona çıktı.
Buna karşın yoğurt üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,2 azalarak 120 bin 224 tona geriledi. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 12'lik düşüş yaşandı ve üretim 9 bin 671 ton olarak gerçekleşti.
Ocak-mayıs dönemini kapsayan ilk beş aylık süreçte ise toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,5 artışla 4 milyon 858 bin 29 tona ulaştı. Aynı dönemde içme sütü üretimi yüzde 9,2, yoğurt üretimi yüzde 8,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9, inek peyniri üretimi ise yüzde 2,8 artış gösterdi. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 5'lik gerileme kaydedildi.
Hayvancılığın önemli geçim kaynaklarından biri olduğu Malatya'da üreticiler, açıklanan verilerin sektörün sürdürülebilirliği açısından olumlu bir tablo ortaya koyduğunu değerlendiriyor. Uzmanlar ise süt üretimindeki artışın devam edebilmesi için üretim maliyetlerinin dengelenmesi ve üreticilerin desteklenmesinin önemine dikkat çekiyor.
