Eskiden bahçeli evlerde, bulgur kaynatma ve değirmen hazırlıkları sırasında yapılan Tohinik Helvası; komşuluk, imece ve dayanışma kültürünün de bir parçasıydı. Bulgur elemek için bir araya gelen komşular, uzun sohbetler eşliğinde bu helvayı hazırlardı.
Tohinik Helvası’nın en dikkat çeken yönlerinden biri ise tamamen doğal malzemelerle yapılmasıydı. Dut pekmezi, kavrulmuş bulgur unu ve tereyağıyla hazırlanan helvanın içerisinde beyaz şeker ve katkı maddesi bulunmuyordu.
Yıllar boyunca özellikle kış aylarında tüketilen bu yöresel tat, hem besleyici hem de enerji verici olmasıyla biliniyordu. Günümüzde ise birçok genç, Tohinik Helvası ismini ilk kez duyarken, büyükler bu lezzetin geçmişteki yerini ve kültürel değerini anlatmaya devam ediyor.
Muhabir: servet bozan
