Yaz aylarının kavurucu sıcağında iştah açıcı ve serinletici bir öğün arıyorsanız, patatesli soğuk kabak çorbası tam size göre! Hem yapımı oldukça kolay hem de besleyici olan bu çorba, sıcak çorbalara nazaran daha hafif ve ferahlatıcı bir alternatif sunuyor. İşte, sizin için hafif bir yaz çorbası olan patatesli soğuk kabak çorbası tarifi!
Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1 adet kabak
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı soğuk su veya et suyu
1/2 demet taze nane
1/4 demet taze maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Patatesleri ve kabağı soyup küp küp doğrayın.
Tencereye biraz zeytinyağı alın ve patatesleri yumuşayana kadar kavurun.
Kabağı ve doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Soğuk su veya et suyunu ekleyip kaynatın.
Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Çorbayı soğumaya bırakın.
Soğuyan çorbanın içerisine yoğurdu ekleyip güzelce karıştırın.
İnce kıyılmış nane ve maydanozu ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Soğuk çorbanızı buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Çorbanın daha lezzetli olması için sebzeleri kavurmadan önce hafifçe buharda pişirebilirsiniz.
Soğuk çorbanızı servis ederken üzerine ekmek krutonu, taze nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
Dilerseniz çorbanın içerisine biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
SOĞUK KABAK ÇORBASININ FAYDALARI
Patatesli soğuk kabak çorbası, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir besindir.
Bu çorba, lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
Aynı zamanda düşük kalorili bir besin olduğu için kilo vermek isteyenler için de ideal bir seçenektir.
Soğuk kabak çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücut direncini artırmaya da yardımcı olur.
Soğuk yaz günlerinde serinlemek ve beslenmek için patatesli soğuk kabak çorbasını denemeyi unutmayın!