Soğuk günlerin vazgeçilmezi, sağlık dolu bir çorba tarifi ile sofralarınıza misafir oluyoruz. İşte, besleyici ve lezzetli Kereviz Çorbası Tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet kereviz
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- Yarım su bardağı süt
- Tuz, karabiber, muskat
- Bir tutam taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Kerevizleri soyup doğrayın, patatesi de küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun.
- Doğranmış kereviz ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Ardından sütü ilave edin.
- Sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın.
- Blender veya çırpıcı ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirin.
Afiyet Olsun!
Kereviz Çorbası, vitamin ve mineral bakımından zengin, hafif bir çorba alternatifidir. Bu nefis tarifle sofralarınıza sağlık ve lezzet katın!