Akşam saatleri yaklaşırken “Bugün ne pişirsem?” sorusu yine mutfakların en çok düşünülen sorularından biri oluyor. Hem doyurucu hem de evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilecek bir menü arayanlar için zeytinyağlı barbunya, pirinç pilavı ve yoğurt üçlüsü güzel bir alternatif sunuyor.
Özellikle klasik ev yemeklerini sevenlerin sofralarında sıkça yer verdiği zeytinyağlı barbunya, hafif ve lezzetli yapısıyla menünün başrolünü üstleniyor. Yanına tane tane hazırlanmış bir pirinç pilavı ve serinletici yoğurt eklendiğinde ise ortaya oldukça dengeli bir akşam yemeği çıkıyor.
Zeytinyağlı Barbunya İçin Malzemeler
- 2 su bardağı barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- Karabiber
- 3 su bardağı sıcak su
- Maydanoz
Pirinç Pilavı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Yoğurt İçin
- 2 su bardağı yoğurt
- İsteğe göre kuru nane
Lezzetli Bir Akşam Yemeği İçin
Zeytinyağlı barbunyayı hazırlarken öncelikle soğan, havuç ve sarımsağı zeytinyağında hafifçe kavurabilirsiniz. Ardından domates ve salçayı ekleyerek birkaç dakika pişirdikten sonra barbunyaları tencereye alıp sıcak suyunu ilave edebilirsiniz. Barbunyalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmek, yemeğin lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar.
Pilav için pirinçleri bol suyla yıkayıp tereyağı ve sıvı yağda birkaç dakika kavurmak önemli. Sıcak su ve tuz eklendikten sonra pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirebilirsiniz. Bir süre dinlendirdikten sonra tane tane pilav elde edebilirsiniz.
Son dokunuş olarak soğuk yoğurdu hazırlayıp menüyü servis edebilirsiniz. Hem klasik hem de doyurucu bir akşam yemeği arayanlar için bu üçlü, sofraya lezzet katacak pratik seçeneklerden biri.
Malatya Söz’ü takip etmeyi unutmayın.
