Türkiye’de süt üretimine ilişkin ağustos ayı verileri belli oldu. Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, 2026 yılının ağustos ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 9,5 arttı. Ocak-ağustos döneminde de artışını sürdüren toplanan süt miktarı, 7 milyon 862 bin 534 tona yükseldi.
Süt ürünlerinin üretiminde ise farklı değişimler görüldü. Ağustos ayında içme sütü, inek peyniri, ayran ve kefir ile tereyağı üretimi artarken yoğurt üretiminde sınırlı bir düşüş kaydedildi.
Toplanan süt miktarı 1 milyon tonu geçti
Ticari süt işletmeleri tarafından Ağustos 2025’te 933 bin 206 ton inek sütü toplanırken bu miktar Ağustos 2026’da 1 milyon 21 bin 399 tona çıktı. Böylece yıllık artış yüzde 9,5 olarak gerçekleşti.
Aylık karşılaştırmada da yükseliş yaşandı. Temmuz ayında 987 bin 644 ton olan toplanan inek sütü miktarı, ağustosta yüzde 3,4 artış gösterdi.
Ocak-ağustos döneminde ise toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemindeki 7 milyon 648 bin 816 tondan 7 milyon 862 bin 534 tona yükseldi. Sekiz aylık dönemdeki artış yüzde 2,8 oldu.
İçme sütü ve tereyağı üretimi arttı
Ağustos ayında içme sütü üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,8 artarak 138 bin 885 tona ulaştı. Temmuz ayında 130 bin 610 ton olan üretim, ağustosta aylık bazda yüzde 6,3 yükseldi.
Tereyağı ve sadeyağ üretimi de yıllık bazda yüzde 7,5 artarak 8 bin 966 ton oldu. İnek peyniri üretimi yüzde 3,4 artışla 71 bin 334 tona, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 0,8 artışla 99 bin 433 tona çıktı.
Yoğurt üretiminde ise farklı bir tablo ortaya çıktı. Ağustos 2025’te 136 bin 9 ton olan yoğurt üretimi, Ağustos 2026’da 134 bin 781 tona geriledi. Yıllık düşüş yüzde 0,9 olarak kayıtlara geçti.
Sekiz aylık üretimde yoğurt ve içme sütü öne çıktı
Ocak-ağustos dönemine bakıldığında süt ürünlerinin çoğunda artış yaşandığı görüldü. İçme sütü üretimi yüzde 8,2 artarak 1 milyon 181 bin 93 tona ulaştı. Ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6 artışla 735 bin 42 ton, yoğurt üretimi ise yüzde 7 artışla 997 bin 795 ton oldu.
İnek peyniri üretimi aynı dönemde yüzde 3,6 artarak 572 bin 956 tona yükseldi. Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,1 azalarak 74 bin 605 tona geriledi.
Veriler, ağustos ayında toplanan inek sütü miktarının hem yıllık hem de aylık bazda arttığını ortaya koydu. Süt ürünlerinde ise özellikle içme sütü üretimindeki yükseliş dikkat çekti.
Süt ve süt ürünleri üretimine ilişkin yeni verilerin 12 Kasım 2026 tarihinde açıklanması bekleniyor. Türkiye’de süt üretimi ve gıda sektöründeki gelişmeleri takip etmek için Malatya haber ve Malatya haberleri içeriklerimizi inceleyebilir, görüşlerinizi yorumlarda paylaşabilirsiniz.
