Elazığ’ın yöresel lezzetlerinden orcik, bu kez yaz aylarının vazgeçilmez tatlarından biri olan dondurmayla buluştu. Kentte faaliyet gösteren bir pastane ve dondurma işletmesinde çalışan baba-oğul, geleneksel orcikten yola çıkarak farklı bir dondurma çeşidi geliştirdi.
Elazığ’ın coğrafi işaretle tescilli lezzetlerinden biri olan orcik, ceviz ve üzüm şırasının buluşmasıyla hazırlanan geleneksel bir ürün olarak biliniyor. Yöresel tatların farklı ürünlerle bir araya getirilmesi fikrinden hareket eden işletme sahipleri, bu kez orciki dondurmanın içerisine taşıdı.
Ortaya çıkan yeni tat, ilk denemelerin ardından çevredeki vatandaşlara ikram edildi. Yapılan tadımlarda olumlu geri dönüşler alınması üzerine orcikli dondurmanın satışa sunulmasına karar verildi.
Önce Denediler, Sonra Üretimi Artırdılar
Orcikli dondurmanın hazırlanma sürecinin klasik dondurma çeşitlerine göre daha farklı ve zahmetli olduğu belirtildi. İlk aşamada sınırlı miktarda üretim yapan işletme, müşterilerin görüşlerini aldı.
Özellikle yöresel ürünleri seven vatandaşların yeni lezzete gösterdiği ilgi, işletmeyi daha fazla üretim yapmaya yöneltti. Kısa süre önce satışa çıkarılan orcikli dondurma, beklenenden daha yoğun bir taleple karşılaştı.
İşletme sahibi Muhammet İkiz, daha önce Türkiye genelinde böyle bir dondurma çeşidiyle karşılaşmadıklarını belirterek, yeni ürünü Elazığ’ın yöresel tatlarını farklı bir şekilde değerlendirmek amacıyla hazırladıklarını ifade etti.
Günde Yaklaşık 30 Kiloya Yakın Satış
Henüz birkaç gündür satışta olan orcikli dondurma, kısa sürede işletmenin dikkat çeken ürünlerinden biri haline geldi. Günlük satış miktarının yaklaşık ''30 kiloya'' ulaştığı belirtilirken, ürünü ilk kez deneyen müşterilerin sonraki ziyaretlerinde daha fazla satın aldığı ifade edildi.
Dondurmanın yalnızca Elazığ’daki vatandaşların değil, sosyal medya üzerinden ürünü gören farklı şehirlerdeki vatandaşların da ilgisini çektiği öğrenildi. Talep üzerine Elazığ dışındaki bazı illere de gönderim yapılmaya başlandı.
Bu durum, yöresel bir ürünün farklı bir sunumla yeniden yorumlandığında ne kadar geniş bir ilgi alanı oluşturabileceğini de ortaya koydu.
Orcik Ve Dondurma Aynı Lezzette Buluştu
Elazığ denildiğinde akla gelen yöresel ürünlerden biri olan orcikin dondurmayla buluşması, vatandaşlar arasında da merak uyandırdı. Özellikle daha önce böyle bir tat denemeyen müşteriler, ilk etapta ürünü merak ederek satın alırken, yapılan yorumların büyük bölümünün olumlu olduğu belirtildi.
İşletme tarafından geliştirilen ürünün, klasik dondurma çeşitlerinden farklı bir lezzet deneyimi sunduğu ifade edilirken, orcikin kendine özgü tadının soğuk dondurma ile birleşmesi dikkat çekiyor.
Sosyal Medyada Görüp Sipariş Veriyorlar
Orcikli dondurmanın ünü kısa sürede işletmenin bulunduğu bölgenin dışına da taşındı. Sosyal medya platformlarında paylaşılan görüntüler sayesinde üründen haberdar olan vatandaşlar, farklı şehirlerden sipariş vermeye başladı.
Böylece Elazığ’ın geleneksel lezzetlerinden biri olan orcik, yalnızca klasik haliyle değil, farklı bir ürün içerisinde de Türkiye’nin çeşitli noktalarına ulaşmaya başladı.
Elazığ’ın Yöresel Lezzetine Yeni Yorum
Orcikli dondurmanın ortaya çıkışı, Elazığ’ın geleneksel ürünlerinin farklı fikirlerle yeniden yorumlanabileceğini de gösterdi. Yaz aylarında yoğun şekilde tüketilen dondurma ile kentin yöresel lezzetlerinden orcikin bir araya getirilmesi, vatandaşlara alışılmışın dışında bir alternatif sundu.
İşletme tarafından üretimin önümüzdeki günlerde de sürdürülmesi planlanırken, vatandaşlardan gelen yoğun talebin devam etmesi halinde orcikli dondurmanın daha geniş kitlelere ulaşması bekleniyor.
Elazığ’da başlayan bu farklı lezzet denemesi, kısa sürede sosyal medyanın da ilgisini çekerek kent sınırlarının dışına taşmış durumda. Orcikli dondurmanın önümüzdeki dönemde Elazığ’ın dikkat çeken yöresel tatları arasında kendine daha fazla yer bulup bulmayacağı ise merak konusu.
