Bolu'nun tarihi ilçesi Mudurnu'nun damak tadıyla özdeşleşen pidelerini ustalıkla hazırlayan Feridun Yaşayan, 28 yıldır fırıncılık mesleğini sürdürüyor. Ancak, gençlerin mesleğe ilgisizliği nedeniyle bu ustalık geleneğinin tehlikede olduğunu belirtiyor. Ramazan ayında sofralara lezzet katan pideleri 20 liradan satışa sunduklarını ifade eden Yaşayan, günlük bin lira civarındaki fırıncı maaşlarının yanında aylık 30 bin lira kazandığını paylaştı. Kendi çocuğunun bile bu mesleği tercih etmekten kaçındığını söyleyen Yaşayan, gelecekte bu lezzetlerin devam edebilmesi için gençlerin mesleğe ilgi göstermesi gerektiğine vurgu yaptı.
Gençlerin mesleğe heves etmediğini belirten Feridun Yaşayan, “28 yıldır bu işi yapıyorum. Abimden öğrendim bu mesleği. Fırıncılığın püf noktaları yok. İçinden gelerek yapacaksın bu işi. Şu anda bu mesleğe hiç heves eden yok. Yeni nesil çalışmak istemiyor. Benim kendi çocuğum bile yanımda 5-6 yıl çalıştı. Ondan sonra bıraktı. Çalışanlar için bu meslek bir aileyi rahat bir şekilde geçindirir. Fırın ustasının günlük maaşı bin lira civarında. Aylık 30 bin lira yapıyor. Bizim işimiz gece. Sabaha karşı geliyoruz. Fırında çalışıyoruz” dedi.
İlçe halkına Ramazan ayında sıcak pide servisi yaptıklarını belirten Yaşayan, “Ramazan ayında pidelerin sayısı değişiyor. Sıcak sıcak servis etmeye çalışıyoruz. Ramazan pidesinin fiyatı da 20 lira. İsteyene her çeşit yapıyoruz. Ramazan ayında köy ekmeği falan da yapıyoruz. Benim kullandığım fırın 150 adete kadar tek seferde ramazan pidesi alıyor” diye konuştu.
