Elazığ’da balıkçılık mesleği bu kez bir kadın ustanın ellerinde devam ediyor. Baba mesleğine küçük yaşlardan itibaren ilgi duyan Sena Tunç, çevresinden gelen tüm olumsuz sözlere rağmen kendi iş yerini açarak balıkçılık sektöründe çalışmaya başladı.
Mustafapaşa Mahallesi’nde balık ekmek işletmesi açan Tunç, başlangıçta özellikle balık temizleme ve hazırlama konusunda zorlandı. Ancak zaman içerisinde işin tüm inceliklerini öğrenen Tunç, bugün balık temizliğinden pişirilmesine kadar işletmesindeki birçok işi kendisi yürütüyor.
Baba Mesleğini Kendi İşletmesinde Sürdürüyor
Tunç’un balıkçılığa olan ilgisi çocukluk yıllarına dayanıyor. Babasının da yıllar önce bu işle uğraştığını belirten Tunç, ailesinden gelen mesleği kendi işletmesinde devam ettirdiğini ifade ediyor.
Balıkları ise günlük olarak Kapalı Çarşı’da canlı balık tezgâhı bulunan abisinden temin eden Tunç, işletmesinde ağırlıklı olarak doğal balıkları müşterileriyle buluşturuyor.
Tunç, iş yerinde yaşadığı ilgiyi şu sözlerle anlattı:
“Biz çocukken babamız da bu işi yapardı. Biz de heves edip tesislere gitmek isterdik. Nasip oldu kendi yerimizi açabildik. Abimin de Kapalı Çarşı’da canlı balık tezgâhı var. Balıklarımı günlük olarak oradan temin ediyorum. Balıklarımın çoğu doğal balıktır. Kendi balığımızı getirerek burada satışa sunuyoruz. Baba mesleğini sürdürüyoruz.”
“Elazığ’da Tek Kadın Balıkçı Benim”
İşletmesine gelen müşterilerin kadın bir ustanın balık hazırlayıp pişirdiğini görünce şaşırdığını söyleyen Tunç, bazı müşterilerin kendisini çalışırken izlediğini ve fotoğraf çektirdiğini belirtti.
Tunç, Elazığ’da bu işi yapan tek kadın balıkçı olduğunu ifade ederek, mesleğin ilk dönemlerinde yaşadığı zorlukları da anlattı:
“Elazığ’da tek kadın balıkçı benim. İlk başlarda balık temizlemek çok zor geliyordu, ondan dolayı bir süre alışamadım ama şimdi hepsi çocuk oyuncağı gibi geliyor. Mesleğe başlamadan ‘Sen kadın başına bu işi yapamazsın, bu iş senin işin değil, sen işletme sahibi olamazsın’ diyenler çok oldu ama hepsinin üstesinden geliyorum.”
Müşterinin İsteğine Göre Balık Hazırlıyor
İşletmesinde şu anda 6 farklı balık çeşidi hazırlayan Tunç, müşterilerin taleplerine göre ürün çeşidini de artırabildiklerini söyledi.
Hamsi, istavrit, çupra, levrek, alabalık ve somon hazırladıklarını belirten Tunç, özellikle balık sezonunun açılmasıyla birlikte farklı balık türleri için de sipariş aldıklarını dile getirdi.
Tunç, yoğunluğun arttığını belirterek,
“Şu anda siparişleri yetiştirmekte zorlanıyorum. Sabit olarak 6 çeşit balığım var. Hamsi, istavrit, çupra, levrek, alabalık ve somon satışı yapıyorum. Alabalık ve somon balığı Keban’da üretilen doğal balıklardır. Balık sezonunun açılmasıyla vatandaşlar arıyor. Bana ‘2 kilo çinekop hazırla’ dediklerinde hemen abimden temin edebiliyorum. Müşteri ne isterse onu o gün hazırlayabiliyoruz”
dedi.
İşletmesinde Sadece Kadınlar Çalışıyor
Sena Tunç’un dikkat çeken bir diğer özelliği ise işletmesinde yalnızca kadın çalışanlara yer vermesi oldu. Baba mesleğini sürdürürken kendi işinin de patronu olan Tunç, kadınların farklı sektörlerde de yer alabileceğini ortaya koyan bir işletme modeli oluşturdu.
Balıkların temizlenmesi, hazırlanması ve pişirilmesi gibi işlemlerin yapıldığı işletmede kadın çalışanlar görev alıyor. Kentte alışılmışın dışında bir işletme profili oluşturan Tunç, hem baba mesleğini yaşatıyor hem de kendi emeğiyle kurduğu iş yerinde müşterilerine hizmet veriyor.
