Gaziantep’in kendine özgü yöresel tatları arasında yer alan menengiç kahvesi, kenti ziyaret eden turistlerin ilgisini çekmeye devam ediyor. Tarihi çarşılarda hem kahve olarak hazırlanan hem de paketlenerek satışa sunulan menengiç, Gaziantep’ten ayrılan ziyaretçilerin yanlarında götürdüğü yöresel ürünler arasında öne çıkıyor.
Gaziantep’in tarihi dokusunu görmek amacıyla kente gelen yerli ve yabancı turistler, çarşılarda yöresel ürünlerin satıldığı işletmeleri de ziyaret ediyor. Bu noktalarda menengiç kahvesiyle tanışan ziyaretçiler, kendine özgü kokusu ve aroması nedeniyle ürüne ilgi gösteriyor. Bazı işletmelerde ziyaretçilere menengiç kahvesi ikram edilirken, tadını beğenenler ise ürünü satın alarak memleketlerine veya yurt dışına götürüyor.
Menengiç kahvesinin özellikle soğuk havalarda daha fazla tüketildiğini belirten işletmeci Mehmet Hilmi Bağcı, ürünün hazırlanış sürecine ilişkin bilgi verdi. Bağcı, menengiçin Antep fıstığıyla olan bağlantısına dikkat çekerek, “Menengiç, Antep fıstığının aşılanmamış hali. Aşılanıp fıstık haline geliyor. Biz bunu işletmemizde kavurarak macun haline getirip kahve yaparak müşterilerimizin hizmetine sunuyoruz” dedi.
Menengiç kahvesinin yaz aylarında da tüketildiğini ancak kış döneminde talebin daha da arttığını ifade eden Bağcı, “Kahvemiz soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Vatandaşlardan yoğun ilgi var” diye konuştu.
Kış ayları yaklaşırken satışlar artıyor
Menengiç kahvesinin Gaziantep ile özdeşleşen ürünlerden biri olduğunu belirten Bülent Bilici ise ürünün hazırlanış aşamalarını anlattı. Bilici, menengiç tohumlarının elde edilmesinin ardından kavurma ve çekim işlemlerinden geçirildiğini belirterek hazırlanan kahvenin müşterilere sunulduğunu söyledi.
Menengiç kahvesinin özellikle kış döneminde daha fazla tercih edildiğini dile getiren Bilici, “Müşterilerimiz kahveyi çok beğeniyor. Kışa doğru satışlarımızda bolluk yaşanıyor çünkü kışın daha çok tüketiliyor” ifadelerini kullandı.
Gaziantep’e gelen turistlerin menengiç kahvesine gösterdiği ilgi, yöresel ürünlerin kent turizmindeki önemini de ortaya koyuyor. Tarihi çarşılarda alışveriş yapan ziyaretçiler, kentin geleneksel lezzetlerini deneyimleyerek bu ürünleri farklı şehirlere ve ülkelere taşıyor.
Yurt dışına da götürülüyor
Gaziantep’i her yıl ziyaret eden Ayşe Kızık da menengiç kahvesini severek tükettiğini ve ürünü yurt dışına götürdüğünü söyledi. Gaziantep’e her gelişlerinde tarihi çarşıları ziyaret ettiklerini belirten Kızık, menengiç kahvesinin kendileri için artık kentin vazgeçilmezlerinden biri olduğunu ifade etti.
Kızık, “Buraya adım attığımızda menengiç kahvesini hep tüketiyoruz. Alıp beraberinde yurt dışına da götürüyoruz. Misafirlerimize ikram ediyoruz. Tadı çok güzel. Herkese tavsiye ederim” dedi.
Gaziantep’e Kırklareli’nin Lüleburgaz ilçesinden gelen Yasemin Yavuzarslan da kenti hem tarihi yönüyle keşfetmek hem de menengiç kahvesini deneyimlemek için ziyaret ettiklerini belirtti. Yavuzarslan, Gaziantep’in kendisinde büyük bir etki bıraktığını ifade ederek, “Biz buraya tarih görmeye ve menengiç kahvesi içmeye geldik. Herkese tavsiye ediyorum” diye konuştu.
Gaziantep’in tarihi atmosferiyle bütünleşen menengiç kahvesi, kentte kültürel mirasın günlük yaşamda yaşatılan örneklerinden biri olarak turistlerin ilgisini çekmeye devam ediyor. Özellikle kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte menengiç kahvesine yönelik talebin daha da artması bekleniyor.
