Yaz mevsiminde artan hava sıcaklıklarıyla birlikte beslenme alışkanlıklarının da gözden geçirilmesi gerektiğine dikkat çeken Memorial Kayseri Hastanesi Uzman Diyetisyeni Betül Merd, toplumda sıkça dile getirilen "Hangi besinler serinletir?" sorusuna açıklık getirdi. Merd, hiçbir besinin tek başına klima etkisi oluşturmadığını ancak doğru besin tercihleriyle sıcak havaların vücut üzerindeki etkilerinin hafifletilebileceğini ifade etti.
Yaz aylarında yükselen sıcaklık nedeniyle vücudun ısı dengesini korumak için daha fazla terlediğini belirten Merd, terleme ile yalnızca suyun değil aynı zamanda sodyum, potasyum ve magnezyum gibi önemli minerallerin de kaybedildiğini söyledi. Bu nedenle yaz döneminde beslenmenin temel amacının kaybedilen sıvı ve minerallerin yerine konulması olması gerektiğini vurguladı.
Su Oranı Yüksek Besinler Yaz Sofralarında Yer Almalı
Uzman Diyetisyen Betül Merd, su oranı yüksek besinlerin yaz sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alması gerektiğini belirterek karpuz, kavun, salatalık, domates, marul ve semizotunu örnek gösterdi. Özellikle karpuzun yaklaşık yüzde 92'sinin sudan oluştuğunu hatırlatan Merd, bu özelliği sayesinde hem günlük sıvı alımına katkı sunduğunu hem de sıcak havalarda ferahlatıcı bir alternatif oluşturduğunu ifade etti.
Yaz aylarında süt ve süt ürünlerinin de önemli bir yere sahip olduğunu dile getiren Merd, yoğurt ve ayranın hem serinletici hem de besleyici seçenekler arasında bulunduğunu söyledi. Özellikle ayranın, terleme yoluyla kaybedilen sıvı ve minerallerin yerine konulmasına destek olabileceğini belirten Merd, ara öğünlerde meyve ile yoğurdun birlikte tüketilmesinin dengeli ve ferahlatıcı bir tercih olacağını kaydetti.
Beslenmede kaçınılması gereken yiyeceklere de değinen Merd, aşırı yağlı, kızartılmış ve yoğun baharat içeren yiyeceklerin sindirim sırasında vücudun daha fazla enerji harcamasına neden olduğunu söyledi. Bunun da sıcak havalarda kişilerin kendilerini daha yorgun, halsiz ve bunalmış hissetmelerine yol açabileceğini belirtti.
Su tüketiminin yaz aylarında ihmal edilmemesi gerektiğini vurgulayan Merd, birçok kişinin yalnızca susadığında su içtiğini ancak susuzluk hissinin oluşmasının vücudun sıvı kaybetmeye başladığının bir göstergesi olduğunu ifade etti. Bu nedenle gün boyunca düzenli aralıklarla su tüketilmesi gerektiğini söyleyen Merd, günlük en az 2 ila 2,5 litre su içilmesini önerdi.
Yaz dönemine yönelik pratik öneriler de paylaşan Uzman Diyetisyen Betül Merd, öğle ve akşam yemeklerinde büyük bir mevsim salatasının yanında yoğurt veya ayran tüketilmesini, gün içerisinde ise 2-3 porsiyon su oranı yüksek meyveye yer verilmesini tavsiye etti. Bu beslenme düzeninin hem günlük sıvı ihtiyacının karşılanmasına katkı sağlayacağını hem de sıcak havaların daha rahat geçirilmesine yardımcı olacağını sözlerine ekledi.
