Günün yorgunluğunun ardından mutfağa girenler, hem kolay hazırlanabilen hem de doyurucu tarifleri tercih ediyor. ''Fırında makarna + köfte + salata'' üçlüsü ise tek öğünde farklı damak zevklerine hitap eden nefis bir menü oluşturuyor.
Fırında makarnanın üzerindeki kızarmış peynir, baharatlarla hazırlanan yumuşacık köfte ve taze sebzelerle hazırlanan salata bir araya geldiğinde ortaya hem göze hem de damaklara hitap eden bir sofra çıkıyor. Üstelik tariflerin büyük bölümü evde bulunan malzemelerle hazırlanabiliyor.
Fırında Makarna İçin Malzemeler
- 1 paket fırın makarna
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe göre muskat
Fırında Makarna Nasıl Yapılır?
Makarnayı paketin üzerindeki süreden birkaç dakika daha az haşlayarak süzün. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe göre muskat ekleyin.
Haşlanmış makarnayı hazırladığınız beşamel sosla karıştırıp fırın kabına alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Ev Yapımı Köfte İçin Malzemeler
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet küçük kuru soğan
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz
Köfte Nasıl Hazırlanır?
Soğanı rendeleyip fazla suyunu sıkın. Kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, sarımsak ve baharatları geniş bir kaba alın. Tüm malzemeleri birkaç dakika iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcını yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. Ardından elinizle şekil vererek tavada, ızgarada veya fırında pişirin. Köftelerin fazla kurumasını önlemek için yüksek ateşte uzun süre pişirmemeye dikkat edin.
Salata İçin Malzemeler
- 2 adet domates
- 2 adet salatalık
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- İsteğe göre nar ekşisi
Salatanın Hazırlanışı
Domates, salatalık, biber, soğan ve maydanozu güzelce yıkayıp doğrayın. Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesinde buluşturun. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyerek karıştırın. Arzu edenler salataya az miktarda nar ekşisi de ilave edebilir.
Sofraya Sıcak Servis Edin
Fırından çıkan makarnayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanına sıcak köfteleri ve bol yeşillikli salatayı eklediğinizde hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği menüsü hazırlanmış oluyor.
Özellikle aile sofralarında tercih edilebilecek bu menü, misafir ağırlarken de kolayca hazırlanabilir. Fırında makarna önceden hazırlanarak servis saatine yakın fırına verilebilirken köfte ve salata da kısa sürede tamamlanabilir.
