Akşam saatlerinde “Bugün ne pişirsem?” diye düşünenler için mutfakta fazla zaman harcamadan hazırlanabilecek doyurucu bir menü önerisi geliyor. Kıymalı makarna, yanında serinletici yoğurt ve bol sebzeli çoban salatayla birlikte hem lezzetli hem de dengeli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
Özellikle çalışanlar ve yoğun bir gün geçirenler için pratikliğiyle öne çıkan kıymalı makarna, kısa sürede hazırlanabilmesiyle sofraların vazgeçilmez yemekleri arasında yer alıyor. Yanında yoğurt tercih edilmesi yemeğin lezzetini tamamlarken, domates, salatalık ve biberle hazırlanan çoban salata ise sofraya taze ve ferah bir dokunuş katıyor.
Kıymalı Makarna İçin Malzemeler
- 1 paket makarna
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- İsteğe göre kekik
- Yarım çay bardağı makarna suyu
Yoğurt İçin
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Bir tutam tuz
- İsteğe göre kuru nane
Çoban Salata İçin
- 2 adet domates
- 2 adet salatalık
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- Bir tutam maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
Kıymalı Makarna Nasıl Yapılır?
Öncelikle makarna bol tuzlu suda paketin üzerindeki pişirme süresine göre haşlanır. Makarna tamamen süzülmeden önce yarım çay bardağı kadar makarna suyu ayrılır.
Ayrı bir tavada sıvı yağ kızdırılır ve ince doğranmış soğanlar kavrulur. Soğanlar yumuşadıktan sonra kıyma eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir. Ardından sarımsak, salça veya rendelenmiş domates ilave edilir. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek sos birkaç dakika daha pişirilir.
Hazırlanan kıymalı sosun içerisine haşlanmış makarna eklenir ve iyice karıştırılır. Ayrılan makarna suyu da eklenerek sosun makarnaya daha iyi karışması sağlanır.
Çoban salata için domates, salatalık, biber, soğan ve maydanoz doğranır. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz eklenerek karıştırılır. Yoğurt ise sade olarak servis edilebileceği gibi sarımsak ve nane eklenerek de hazırlanabilir.
Sıcak kıymalı makarnanın yanında soğuk yoğurt ve taze çoban salata servis edildiğinde ortaya hem pratik hem de oldukça doyurucu bir akşam yemeği menüsü çıkıyor. Özellikle kalabalık sofralarda kolayca hazırlanabilmesi, bu menüyü günlük yemek arayışında güzel bir seçenek haline getiriyor.
