Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba mı arıyorsunuz? O halde köfteli çorba tam size göre! Bu yazıda, evinizde kolayca yapabileceğiniz köfteli çorba tarifini ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler (4 Kişilik):
Köfte için:
- 250 gr kıyma
- 1/2 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz
- Karabiber
Çorba için:
- 2 litre su
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı pirinç
- Tuz
- Karabiber
- Nane (süsleme için)
Hazırlanışı:
Köfteler için:
- Bir kapta kıyma, bulgur, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
Çorba için:
- Tencereye sıvı yağı ekleyin ve soğanları kavurun.
- Patatesleri ve havuçları ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Su, domates salçası, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve köfteleri tencereye ekleyin.
- Çorba köfteler pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
- Nane ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Köfte harcını daha lezzetli hale getirmek için ekmek içi, galeta unu veya irmik ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için pirinç miktarını değiştirebilirsiniz.
- Köfteler pişerken dağılmamaları için çok fazla karıştırmayın.
- Çorbayı limon ve pul biber ile tatlandırabilirsiniz.