Yılbaşı, sevdiklerinizle bir araya gelmenin, geçmişe tebessümle bakmanın ve geleceğe umutla adım atmanın simgesidir. Bu özel günü, sevdiklerinizle birlikte lezzetli bir sofrada geçirmek, paylaşılan anıları daha da özel kılar. İşte, Duxelle Soslu Muhteşem Pirzola tarifiyle bu yılbaşı sofralarınıza şıklık ve lezzet katacak, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak bir başlangıç!
Malzemeler:
- 4 adet pirzola
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Tereyağı
- 1 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
Duxelle Sosu İçin:
- Mantarların ayıklanmış iç kısımları
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
Yapılışı:
Pirzolaları tuz ve karabiberle marine edin. İsteğe bağlı olarak şarap ekleyip bir süre dinlendirin.
Mantarları ve soğanı küçük küçük doğrayın. Sarımsakları rendeleyin.
Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını eritin. Mantarları, soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Mantarların iç kısımlarını bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, ince doğranmış maydanoz ve tereyağını ekleyip karıştırın. Bu karışım duxelle sosunu oluşturur.
Marine edilmiş pirzolaları ızgarada veya tavada isteğe bağlı olarak şarapla pişirin.
Pişen pirzolaların üzerine duxelle sosunu sürerek servis edin.
Duxelle Soslu Muhteşem Pirzola tarifi, özel davet sofralarınıza bir gastronomi şöleni katmaya geliyor. Hem göz zevkinizi hem de damak zevkinizi şımartacak bu tarifle, evinizde bir şef dokunuşu yapmaya hazır mısınız? Afiyet olsun!
